اداره کل دامپزشکی استان زنجان

ذوالفقار رشیدیان در گفت و گو با روابط عمومی دامپزشکی استان زنجان خاطرنشان کرد: عبور رودخانه قزل اوزن  از ماهنشان و وجود چشمه‌های روان یکی از قطب‌های اصلی تولید ماهی قزل‌آلا در این استان است. در حال حاضر با داشتن حدود 750 استخر پرورش  ظرفیت بالایی از  تولید و عرضه ماهی را داشته و تامین کننده این محصول برای استان و کشور است.

رییس شبکه دامپزشکی ماهنشان در خصوص روش تشخیص ماهی قزل‌آلای سالم گفت: در ماهی تازه سالم چشم‌ها براق، محدب و کاملا برآمده و با مردمک روشـن و قرنیـه شـفاف است.

وی افزود: گوشت ماهی تازه سالم دارای حالت ارتجاعی (الاستیکی) است که با فشار انگشت نشانه بر روی عضلات پشتی اطراف ستون فقرات ماهی قابل تشخیص است و اثر فرورفتگی ناشی از فشار انگشت روی عضلات باقی نمی‌ماند.

رشیدیان خاطرنشان کرد: در ماهی تازه سالم درجه یک رنگ آبشش قرمز روشن بدون موکوس و همچنین دارای پوست روشن، براق و بدون تغییر رنگ است.

وی ادامه داد: مهم‌ترین ﻋﻼﻣﺖ ﺗﺸﺨﻴﺺ ﻣﺎهی ﺳﺎﻟﻢ از ﻓﺎﺳﺪ ﺗﻮﺟﻪ ﺑﻪ ﻗﻮام و ﺣﺎﻟﺖ ﻇﺎﻫﺮی آن اﺳﺖ ﻛﻪ در ماهیان ﺳﺎﻟﻢ ﺳﻔﺖ و ﺳﺨﺖ ﺑﻮده و در ﻣﺎﻫﻴﺎن ﻓﺎﺳﺪ ﻧﺮم و ﺷﻞ اﺳﺖ.

رییس شبکه دامپزشکی ماهنشان عنوان کرد: قزل‌آلا حتی در زمانی که تازه از آب گرفته شده، دارای ترشحات موکوسی و لزج است. ضمنا این ترشحات روی آبشش و هم پوست می‌تواند باشد، غالبا بوی فساد ماهی بویی شبیه به بوی آمونیاک بوده ولی هرگونه بوی نامطبوع دیگر مثل اسیدی و تندی می‌تواند نشان از فساد باشد.

وی گفت: اکیپ‌های نظارتی دامپزشکی در طول سال با شماره تلفن ۱۵۱۲ آماده رسیدگی به شکایات و گزارش‌های مردمی هستند.