سازمان دامپزشکی کشور

این اقدام نظارتی با هدف کنترل دقیق فرآیند کشتار، بررسی شرایط بهداشتی محیط، پایش سلامت دام‌های ورودی، و نظارت بر نحوه فرآوری و بسته‌بندی محصولات انجام شد. حضور مستمر و شبانه کارشناسان دامپزشکی، نقش مهمی در پیشگیری از بروز مخاطرات بهداشتی و حفظ امنیت غذایی مصرف‌کنندگان ایفا می‌کند.

محورهای نظارت شامل موارد زیر بود:

• بررسی سلامت طیور قبل و بعد از کشتار

• کنترل شرایط بهداشتی سالن‌ها، تجهیزات و پرسنل

• نظارت بر رعایت اصول بهداشت عمومی و فردی

• پایش روند سردسازی، بسته‌بندی و حمل محصول

• ثبت و گزارش موارد مشکوک یا تخلفات احتمالی

مهدی حیدری، رئیس اداره دامپزشکی شهرستان خرمدره، با اشاره به اهمیت نظارت‌های شبانه در کشتارگاه‌ها اظهار داشت: «سلامت فرآورده‌های خام دامی مستقیماً با سلامت جامعه در ارتباط است. حضور شبانه کارشناسان دامپزشکی در کشتارگاه‌ها، گامی مؤثر در راستای تضمین کیفیت و ایمنی غذایی برای شهروندان عزیز شهرستان است.»

این نظارت‌ها در چارچوب برنامه‌های مستمر اداره دامپزشکی شهرستان و با هدف ارتقاء سطح بهداشت عمومی و اعتماد مصرف‌کنندگان به محصولات دامی انجام می‌شود.