سازمان دامپزشکی کشور

����جوابیه اداره کل دامپزشکی استان زنجان

����پیرو انتشار ویدئویی در پایگاه خبری #عصر_زنجان ؛استان با موضوع مشاهده عارضه موسوم به «سندروم عضله سبز» در لاشه مرغ خریداری‌شده توسط یکی از شهروندان، به منظور تنویر افکار عمومی و رفع نگرانی مصرف‌کنندگان، توضیحات ذیل ارائه می‌گردد:

����عارضه موسوم به عضله سبز یا Deep Pectoral Myopathy یک پدیده غیرعفونی، غیرقابل انتقال به انسان و فاقد هرگونه مخاطره بهداشتی برای مصرف‌کننده است که عمدتاً در برخی طیور گوشتی با وزن بالا ایجاد می‌شود. این عارضه محدود به بخش مشخصی از عضله عمقی سینه بوده و در اغلب موارد در بازرسی‌های ظاهری اولیه کشتارگاهی قابل مشاهده نیست و معمولاً در زمان برش یا مصرف نمایان می‌شود.

����بر اساس ضوابط و دستورالعمل‌های ابلاغی سازمان دامپزشکی کشور، در صورت محدود بودن ضایعه به بخش مبتلا، حذف کامل قسمت تغییر رنگ‌یافته الزامی است و پس از آن، چنانچه سایر قسمت‌های لاشه از نظر بو، رنگ، قوام و شاخص‌های بهداشتی طبیعی باشند، باقی‌مانده لاشه سالم و قابل مصرف انسانی بوده و منعی برای مصرف آن وجود ندارد. بدیهی است در مواردی که ضایعه گسترده بوده یا علائم فساد و آلودگی ثانویه مشاهده شود، لاشه به‌طور کامل ضبط و از چرخه مصرف خارج خواهد شد.

����لازم به تأکید است که از ظاهر لاشه در ویدیو مشخص است که مورد مذکور دچار سندروم عضله سبز است و همان‌طور که ذکر شد، تا زمانی که گوشت سینه برش نخورد، قابل تشخیص نمی‌باشد.

����کلیه کشتارگاه‌های صنعتی طیور استان زنجان به‌صورت مستمر تحت نظارت دامپزشکان و بازرسان بهداشتی اداره کل دامپزشکی فعالیت می‌نمایند و هیچ‌گونه تعطیلی یا توقف در انجام وظایف نظارتی وجود نداشته و نظارت‌های بهداشتی به‌صورت روزانه و دقیق در حال انجام است.

����در خصوص مورد مطرح‌شده، از شهروند محترم درخواست می‌شود به منظور پیگیری دقیق، مشخصات محصول شامل محل خرید، تاریخ تولید و در صورت امکان نام کشتارگاه را از طریق سامانه‌های ارتباط مردمی دامپزشکی استان اعلام نمایند تا بررسی‌های تکمیلی و اقدامات قانونی لازم انجام پذیرد.

����اداره کل دامپزشکی استان زنجان ضمن قدردانی از حساسیت و مطالبه‌گری شهروندان، اطمینان می‌دهد سلامت و کیفیت فرآورده‌های خام دامی خط قرمز این اداره کل بوده و با هرگونه تخلف احتمالی مطابق مقررات بهداشتی و قانونی برخورد خواهد شد.

����همچنین، با توجه به اینکه سندروم عضله سبز تا زمانی که گوشت سینه برش نخورد، قابل تشخیص نمی‌باشد، تمامی کشتارگاه‌های طیور استان به مراکز عرضه و مرغ‌فروشی‌ها اعلام کرده‌اند که در صورت مشاهده هر مورد سندروم عضله سبز، محصول حتماً تعویض خواهد شد و ضایعات مربوطه توسط کشتارگاه پذیرفته می‌شود.