اداره کل دامپزشکی استان زنجان

به گزارش روابط عمومی اداره کل دامپزشکی استان زنجان، محمدباقر حاج کاظمی ضمن بازدید و بررسی وضعیت کشتارگاه، نکات بهداشتی و توصیه‌های لازم را به ناظرین بهداشتی و شرعی این واحد ارائه داد.

وی گفت: پرداختن هر چه بیشتر به پروسه نظارت بهداشتی و شرعی کشتار دام، لزوم رعایت شرایط پیش سرد لاشه ها قبل از انتقال به مراکز عرضه و حمل مناسب لاشه ها در زمان خروج از کشتارگاه، ما را به سمت تولید ایده آل نزدیک‌تر می کند.

وی افزود: با توجه به اینکه ناظرین بهداشتی در کنار ناظرین شرعی در تمامی کشتارگاه های کشور حضور فعال دارند لذا اطمینان از سلامتی و همچنین شرعی بودن محصولات تولیدی در کشتارگاه های تحت نظارت دامپزشکی وجود دارد.

حاج کاظمی در جریان این بازدید گفت: کشتارگاه محلی است که مفهوم بهداشت واحد (One Health) در آن تجلی می کند چرا که مراحل کار در آنجا به گونه ای رقم می خورد که به سادگی ثابت می کند بهداشت انسان، بهداشت دام و بهداشت محیط از هم جدا نبوده و همه حلقه هائی از یک زنجیره هستند و لذا لزوم همکاریهای بین بخشی را تقویت می کند.

مدیرکل دامپزشکی استان زنجان در ادامه تاکید کرد: نظر به این که بالغ بر 800 بیماری مشترک بین انسان و دام شناخته شده است و بیشتر آنها توسط افراد عادی قابل تشخیص نمی باشد و در صورت ابتلا به این بیماری ها می تواند عوارض و هزینه های زیادی را به دنبال داشته باشد از این رو صرفا گوشت مرغ و یا گوشت قرمز و فرآورده های خام دامی که در کشتارگاه ها استحصال گردیده باشند مورد تایید دامپزشکی بوده و باید از مصرف این فرآورده ها که خارج از چرخه کشتارگاه تولید شده اند خودداری گردد.