روایت یک بازدید رسانهای از قلب صنعت طیور زنجان در تو رسانه ای دامپزشکی استان زنجان به مناسبت هفته دولت
آشنایی خبرنگاران با پشتصحنه تولید گوشت مرغ و نظارتهای بهداشتی دامپزشکی در استان زنجان
در راستای گرامیداشت هفته دولت و با هدف تبیین اقدامات نظارتی اداره کل دامپزشکی استان زنجان، جمعی از خبرنگاران و فعالان رسانهای استان از کشتارگاه صنعتی طیور زنجان بازدید کردند.
در آستانه هفته دولت، جمعی از خبرنگاران و فعالان رسانهای استان زنجان در قالب یک تور رسانهای، از کشتارگاه صنعتی طیور زنجان بازدید کردند؛ بازدیدی که نهتنها فرصتی برای آشنایی با فرآیند تولید گوشت مرغ بود، بلکه دریچهای تازه به سوی شناخت دقیقتر وظایف نظارتی اداره کل دامپزشکی استان گشود.
صبح روز برنامه، خبرنگاران با حضور در محل کشتارگاه، با استقبال مسئولان دامپزشکی و مدیران واحد صنعتی روبهرو شدند. نخستین بخش بازدید، معرفی کلی ظرفیتهای کشتارگاه بود؛ واحدی مجهز با سه خط مجزا که توانایی کشتار مرغ، بوقلمون، کبک و بلدرچین را دارد و روزانه هزاران قطعه طیور را با رعایت کامل اصول بهداشتی و شرعی فرآوری میکند.
در ادامه، خبرنگاران با پوشیدن لباسهای مخصوص و رعایت نکات ایمنی، وارد سالنهای اصلی شدند. صدای دستگاهها، حرکت منظم خطوط تولید و حضور مستمر ناظران شرعی و کارشناسان دامپزشکی، نشان از حساسیت بالای این فرآیند داشت. از لحظه ورود طیور زنده تا بستهبندی نهایی، همه چیز تحت کنترل دقیق بود. کارشناسان دامپزشکی در هر مرحله، سلامت لاشهها را بررسی میکردند و در صورت مشاهده هرگونه علائم بیماری یا آلودگی، لاشهها ضبط یا معدومسازی میشدند.
در حاشیه این بازدید، علی اشرفی، سرپرست اداره کل دامپزشکی استان زنجان، با ارائه آمارهایی از عملکرد این اداره گفت: «در پنجماهه نخست سال جاری، بیش از ۱۲ میلیون قطعه طیور در کشتارگاههای استان ذبح شدهاند که از این میزان، ۲۲ هزار و ۷۵۶ تن گوشت مرغ استحصال شده است. همچنین در همین مدت، ۹۰ هزار لاشه ضبط و ۱۰۵ تن گوشت آلوده معدومسازی شده است.»
وی افزود: «استان زنجان دارای پنج کشتارگاه صنعتی طیور فعال است و در حوزه دام نیز، طی همین مدت، بیش از ۱۸ هزار رأس دام سبک و سنگین کشتار شدهاند که مجموعاً ۹۵۶۱ تن گوشت تولیدی داشتهاند. تمامی لاشههای دامی پس از ۲۴ ساعت نگهداری در سردخانه و تأیید سلامت، وارد بازار مصرف میشوند تا از انتقال بیماریهایی مانند تب کریمه کنگو جلوگیری شود.»
اشرفی همچنین به اقدامات نظارتی در مراکز عرضه فرآوردههای خام دامی اشاره کرد و گفت: «در این مدت، ۷۹۹ مورد تخلف بهداشتی شناسایی شده، ۲۱ تن فرآورده ضبط و ۱۶ تن معدومسازی شده است. همچنین ۱۰۸ پرونده قضایی تشکیل و ۴ واحد متخلف پلمب شدهاند.»
در بخش پایانی برنامه، خبرنگاران در نشستی صمیمی با مسئولان دامپزشکی استان به گفتوگو پرداختند. در این نشست، ضمن پاسخگویی به پرسشهای تخصصی خبرنگاران، از تلاشهای آنان در انعکاس واقعبینانه خدمات حوزه سلامت عمومی و امنیت غذایی، با اهدای لوح یادبود و تقدیر نمادین، قدردانی شد.
این بازدید، نهتنها فرصتی برای شناخت دقیقتر فرآیند تولید گوشت مرغ و نظارتهای دامپزشکی بود، بلکه گامی مؤثر در جهت تعامل سازنده میان رسانهها و نهادهای اجرایی استان بهشمار میرفت.
نظر دهید