اداره کل دامپزشکی استان زنجان

محمدباقر حاج کاظمی روز یکشنبه در گفت و گو با خبرنگار ایرنا افزود: بر این اساس همه شرایط و ضوابط بهداشتی در طول زنجیره غذایی از تولید تا مصرف باید رعایت شود تا فرآورده سالم و با کیفیت به دست مصرف کننده برسد.

وی اضافه کرد: دامپزشکی بر اساس وظایف ذاتی برای کنترل و ارتقاء سلامت شیرخام برنامه های متعددی را برعهده دارد که انجام پایش های فصلی و نمونه برداری از واحدهای تولیدی شامل دامداری های صنعتی و نیمه صنعتی، مراکز جمع آوری شیر، خودروهای حمل شیر و کارخانجات لبنی و مراکز عرضه از مهمترین این برنامه هاست.

حاج کاظمی هدف از اجرای این طرح را شناسایی نقاط بحرانی ناشی از مصرف شیر خام و فرآورده‌های حاصل از آن و در نتیجه ارتقاء سلامت شیر خام و آموزش‌های لازم برای بالا بردن سطح دانش و آگاهی واحدهای مورد پایش و همچنین ارائه راهکارهای اصولی و فنی جهت کاهش مخاطرات شیر ذکر کرد.

مدیرکل دامپزشکی استان زنجان گفت: از ابتدای فاز اول این طرح تاکنون، ۱۶۱ نمونه از واحدهای صنعتی و نیمه صنعتی جهت تقلبات شیر، شمارش کلی باکتری ها، سوماتیک سل و میزان سنجش آفلاتوکسین M۱ اخذ و جهت پایش و ارزیابی شاخص های بهداشتی آن ها به آزمایشگاه مرکزی اداره کل دامپزشکی استان ارسال شده است.

وی اظهار داشت: اداره کل دامپزشکی استان تمام تلاش و نیروی خود را به کار گمارده تا ضمن آموزش راه های افزایش کیفیت شیر خام به دامداران و مدیران واحدهای صنعتی و نیمه صنعتی شیری، یک محصول پروتئینی سالم توسط واحدهای گاوداری و کارخانجات لبنی تولید و در اختیار عموم مردم و شهروندان قرار داده شود.